Лекции по биодобавкам (2024)
«Биодобавки, питание, здоровье: что говорит наука»:
образовательная программа из 20 лекций
- Задача программы: предоставить достоверную, научно-обоснованную и чётко структурированную информацию, которая при этом изложена так, что понятна неспециалисту, даже если он полностью забыл школьный курс биологии.
- На кого рассчитано: на каждого, кто интересуется темой биодобавок как эффективного средства поддержания здоровья и желает опираться на научные данные, а не на профанные представления о биодобавках.
- Уникальность: абсолютная. Системно выстроенных лекций по теме биодобавок в контексте научной диетологии в русскоязычном пространстве не существует.
До 13 мая идёт краудфандинг по сбору средств на создание этой программы.
Поучаствуйте в крауд-проекте и станьте слушателем этих лекций!
Лекции построены по принципу «от простого к сложному и от общего к частному». Они написаны максимально доступным языком, а необходимые термины и понятия вводятся в процессе изучения материала постепенно и очень деликатно, объясняются простыми словами, но без ущерба для их содержания. Автор лекций — Дмитрий Калинин.
Вы станете по-настоящему уверенно чувствовать себя в этой теме. Почему?
- Во-первых, освоив эту программу лекций шаг за шагом, вы обретёте системную информацию о том, как, когда, зачем и каким образом применять биодобавки, как выбирать препараты, как соотносить их с вашим собственным стилем питания и образом жизни.
- Во-вторых, вы получите базовые знания, опираясь на которые, приобретёте здравый скепсис и начнёте критически оценивать информацию, не поддаваясь на профанные призывы, но в то же время не отвергая действительно ценные предложения.
- В-третьих, у вас появятся критерии, по которым вы сможете отличать действенные препараты от пустышек.
План программы
20 лекций, из которых состоит программа, разделены на три раздела:
- Организм и пища как единая система
- Пищевые вещества. Роль биодобавок и функциональных продуктов в коррекции их дефицита
- Биодобавки и функциональные продукты в контексте систем организма
Детальный план программы с содержанием каждой лекции развернуть ↓
Раздел I. Организм и пища как единая система (6 лекций)
- Основы анатомии ЖКТ и физиологии пищеварения. Базовые знания, которые вы когда-то проходили в школе, но забыли.
- Краткие сведения о типах обмена веществ. Пища с точки зрения организма. Обмен белков, жиров и углеводов.
- Значение и функции микробиоты (микрофлоры). Взаимосвязь с усвоением пищи. Микробиота как отдельная гормональная и сигнальная системы.
- Функциональные продукты питания и биодобавки. Определения и критерии. Взаимосвязь с рационом питания. Область и границы применения. Риски, связанные с приёмом биодобавок.
- Современная теория питания. Ключевые положения теории как основы научной диетологии и нутрициологии. Как и почему нынешний рацион человека отдалился от эволюционно заложенных потребностей человека и что с этим делать.
- Калорийность рациона. Что скрывается за этим понятием и когда калорийность применима для оценки диеты. Мифы вокруг калорийности рациона.
Раздел II. Пищевые вещества, роль биодобавок и функциональных продуктов в коррекции их дефицита (7 лекций)
- Белки. Незаменимые и заменимые аминокислоты. Метаболизм основных аминокислот. Когда и почему возникает дисбаланс рациона по белку и как его исправить. Применение биодобавок для поддержания белкового баланса.
- Жиры. Типы жирных кислот, фосфолипидов и их роли в обмене веществ. Когда и почему возникает дисбаланс рациона по жирам и как его исправить. Применение биодобавок и функциональных продуктов для поддержания липидного баланса.
- Углеводы. Типы углеводов и их роли в обмене веществ. Когда возникает дисбаланс рациона по углеводам и как его исправить. Применение функциональных продуктов для поддержания углеводного баланса.
- Пищевые волокна. Типы пищевых волокон, их связь с микробиотой и роль в обмене веществ. Как и почему возникает недостаток пищевых волокон и как его устранить. Применение биодобавок и функциональных продуктов для профилактики дефицита пищевых волокон.
- Витамины. Роль в обмене веществ. Обзор критичных с точки зрения пищевого дефицита витаминов. Методы определения витаминной недостаточности. Применение биодобавок и функциональных продуктов для профилактики и устранения недостаточности витаминов.
- Макро- и микроэлементы. Роль в обмене веществ. Обзор критичных с точки зрения пищевого дефицита элементов. Методы определения элементной недостаточности. Применение биодобавок и функциональных продуктов для профилактики и устранения недостаточности макро- и микроэлементов.
- Минорные компоненты пищи. Краткий обзор и роль в обмене веществ. Когда нужно беспокоиться об их недостаточности. Применение биодобавок и функциональных продуктов для обогащения рациона по минорным компонентам пищи.
Раздел III. Биодобавки и функциональные продукты в контексте систем организма (7 лекций)
- Витамин D как критически важный фактор здоровья. Механизмы действия и обмен витамина D в организме. Значение для разных систем организма. Методы определения и предотвращения дефицита.
- Коллаген как важнейший белок организма. Значение для сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, кожи. Синтез коллагена в организме и способы его оптимизации с помощью биодобавок и функциональной пищи.
- Иммунная система. Основные механизмы иммунитета. Пищевые вещества и парафармацевтики, в наибольшей степени влияющие на иммунитет. Коррекция рациона для укрепления иммунитета. Роль биодобавок и функциональных продуктов в усилении иммунного ответа. Ограничение и риски их применения у людей с аутоиммунными заболеваниями.
- Сердечно-сосудистая система. Основные принципы устройства и работы. Пищевые вещества и парафармацевтики, в наибольшей степени влияющие на сердечно-сосудистую систему. Коррекция рациона для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Роль биодобавок и функциональных продуктов в такой профилактике. Ограничение и риски их применения у людей с имеющимися ССЗ.
- Нервная система. Основные принципы устройства и работы. Пищевые вещества и парафармацевтики, в наибольшей степени влияющие на нервную деятельность. Роль биодобавок и функциональных продуктов в профилактике нарушений работы нервной системы. Ограничение и риски их применения у людей с имеющимися заболеваниями.
- Когнитивная функция. Основные механизмы когнитивных процессов. Пищевые вещества и парафармацевтики, в наибольшей степени влияющие на когнитивную функцию. Ноотропные биодобавки и функциональные продукты: эффективность, область и границы их применения.
- Опорно-двигательный аппарат. Основные принципы устройства и работы. Пищевые вещества и парафармацевтики, в наибольшей степени влияющие на кости, суставы и мускулатуру. Коррекция рациона для профилактики нарушений опорно-двигательного аппарата. Роль биодобавок и функциональных продуктов в такой профилактике. Ограничение и риски их применения у людей с имеющимися заболеваниями.
Как будет реализована программа
- Лекции будут размещены на этом сайте в текстовом виде, в специально созданном под них закрытом разделе, а также будут доступны для слушателей в формате PDF.
- Объём каждой лекции рассчитан таким образом, чтобы на её вдумчивое изучение в среднем требовалось около часа.
- Лекции будут публиковаться последовательно, с частотой 3 раза в неделю. Это позволит методично и систематически изучать материал, без спешки и в удобное для вас время. Целиком программа обучения, таким образом, займёт 7 недель.
- Для обсуждения материала будет создан отдельный телеграм-канал. Он будет доступен только слушателям лекций, основная его задача — быть площадкой для обсуждения материала, уточнений, вопросов автору лекций или друг другу. Таким образом будет обеспечена полноценная и регулярная обратная связь.
- После каждой лекции будут предлагаться проверочные тесты. Каждый тест будет доступен через 2-3 дня после выхода соответствующей лекции. Тестирование полностью добровольное, оно даст возможность оценить степень усвоения материала и понять, где остались те или иные пробелы.
- По завершении программы все слушатели получат лекции в едином PDF-файле, фактически в виде электронной книги. Также останется доступ к телеграм-каналу и всем веткам дискуссий.
Когда начнутся лекции?
В случае успешного завершения крауд-проекта (то есть при условии, что он полностью наберёт заявленную сумму), программа стартует 1 сентября 2024. Записаться на лекции и оплатить их можно только на крауд-проекте до 13 мая! Исключение только для тех, кто живёт за рубежом и не имеет российского банковского счёта: для вас запись на лекции откроется с 13 мая.
Перейти в крауд-проекте и оплатить участие в лекциях
Автор: Дмитрий Калинин