Селен (Se)

Селен — микроэлемент, который задействован в работе антиоксидантной, иммунной и эндокринной систем, обеспечивает обмен костной ткани, поддержание репродуктивной функции, обладает онкопротекторными свойствами и др.

Биологическая роль селена связана с функционированием селенопротеинов — ферментов, в которых этот микроэлемент выступает в качестве кофактора. В настоящее время известно более 20 различных селенопротеинов (Turanov, 2009).

Физиологическое действие

Антиоксидантная активность. Роль селена в значительной степени определяется его антиоксидантным действием — участием во внутри- и внеклеточной антиоксидантной защите, которая распространяется также на генетический аппарат. Наряду с цинком, медью и марганцем, селен является «точкой объединения» иммунной и антиоксидантной систем.

Селен является кофактором глутатионпероксидазы — важнейшего селензависимого фермента, который, во-первых, защищает клетки организма от окислительного повреждения, а во-вторых, воздействует на синтез других антиоксидантных ферментов, в частности, супероксиддисмутаз (Das, 1997).

Показана защитная роль селена в нейтрализации канцерогенного и токсического действия тяжёлых металлов и мышьяка. При недостатке селена происходит накопление в тканях организма мышьяка, кадмия и ртути (Барашков, 2011; Andersen, 1994).