Витамин B6

Витамин B₆ (пиридоксин) — водорастворимый энзимовитамин, выполняющий в организме человека широкий спектр функций, связанных с энергетическим обменом, метаболизмом аминокислот, липидов и углеводов, образованием гемоглобина, нервной деятельностью, иммунитетом, ростом и развитием костной ткани, гормональной регуляцией и др.

Основными биологически активными формами витамина B₆ являются пиридоксаль-5-фосфат и пиридоксаминфосфат.

Физиологическое действие

Обменные процессы. Важнейшая роль пиридоксаль-5-фосфата заключается в том, что он является кофактором целого ряда ферментов аминокислотного обмена и принимает прямое участие в преобразовании незаменимых аминокислот в заменимые, а также задействован в синтезе ферментов поджелудочной железы и других важнейших белковых соединений. Кроме того, пиридоксаль-5-фосфат регулирует липидный и углеводный обмен, снижает накопление липидов в печени, обеспечивает распад гликогена и тем самым регулирует выработку энергии в организме.

Кроветворение. Вместе с железом и медью, витамин B₆ участвует в синтезе гема и образовании гемоглобина и миоглобина. Недостаточность витамина может приводить к развитию B₆-дефицитной анемии.

Нервная система. Витамин B₆ играет исключительную роль в обеспечении нервной деятельности, связанной с ней когнитивной функцией и поддержании эмоционального баланса. При его участии синтезируется большинство основных нейромедиаторов: ГАМК (из глутаминовой кислоты), серотонин (из триптофана), дофамин, норадреналин. Витамины B₆, B₉ и B₁₂ совместно обеспечивают контроль уровня гомоцистеина, что в числе прочих факторов положительно влияет на когнитивную функцию (Farhana, 2016).