Введение

Уважаемый читатель! Предлагаемая вашему вниманию книга состоит из двух частей. В первой части содержится справочно-аналитическая информация по действующим веществам и ингредиентам, которые входят в состав биодобавок, более-менее широко представленных на современном рынке. Во второй части приведены авторские курсы, целью которых является поддержание здоровья и улучшение качества жизни с помощью наиболее эффективных биодобавок и функциональных продуктов питания.

Предисловие

Вещества и ингредиенты, вошедшие в книгу, были отобраны по следующим критериям:

• в биодобавках они встречаются достаточно часто, то есть входят в состав многих препаратов, они являются биоактивными, то есть обладают доказанной физиологической активностью по отношению к организму человека,
• существуют опубликованные клинические исследования, подтверждающие их эффективность в отношении человека или как минимум позволяющие предположить такую эффективности на основании экспериментов с лабораторными животными.

Поиск научных публикаций, необходимых для данной работы, осуществлялся при помощи базы данных по биомедицинским исследованиям PubMed, научной электронной библиотеки «КиберЛенинка» и отчётов частной компании ConsumerLab.com, специализирующейся на независимом анализе качества биодобавок.

Биоактивные вещества, применяемые в биодобавках, принято разделять на две большие группы: нутрицевтики и парафармацевтики.

Нутрицевтики — это вещества, которые применяются для исправления погрешностей питания с целью довести содержание недостающих нутриентов (пищевых веществ) до уровня, который соответствует физиологической потребности здорового человека. Нутрицевтики представляют собой дополнительные источники незаменимых аминокислот, жирных кислот, фосфолипидов, пищевых волокон, витаминов, макро- и микроэлементов, а также минорных компонентов пищи: витаминоподобных веществ, флавоноидов, полифенолов и др.

Парафармацевтики — это вещества, которые применяются для поддержания функциональной активности органов и систем в их физиологических границах. Действие парафармацевтиков направлено на профилактику заболеваний или вспомогательную терапию заболеваний, адаптогенный эффект, регуляцию нервной деятельности, когнитивной функции и т.п.

Это деление достаточно условно, поскольку нутрицевтики оказывают на организм разновекторное воздействие, нередко выполняя также функцию парафармацевтиков, а парафармацевтики, в свою очередь, могут одновременно являться пищевыми веществами и выполнять роль нутрицевтиков. Однако такая классификация позволяет разделить биодобавки на «первую» и «вспомогательную» очередь по степени значимости для укрепления здоровья человека.

Работа проведена при поддержке народного финансирования, организованного на краудфандинговой площадке Planeta.ru в 2022 г., всем участникам которого автор выражает свою искреннюю благодарность и признательность.

Термины и определения

Адекватный уровень потребления — уровень потребления нутриента, который рассчитан по его среднестатистическому потреблению группами практически здоровых людей.

Антиоксиданты — вещества, в функциональном плане являющиеся антагонистами свободных радикалов. Свободные радикалы — группы атомов, способные к независимому существованию и содержащие один или более неспаренных электронов. Свободные радикалы выполняют в организме двоякую роль: с одной стороны, при их участии уничтожаются чужеродные клетки, происходит процесс заживления ран, регулируется активность ионных каналов, мембранных переносчиков и ферментов. С другой стороны, они окисляют ненасыщенные жирные кислоты, нуклеиновые кислоты и полисахариды, что приводит к снижению жизнеспособности клеток, клеточному старению, образованию атеросклеротических бляшек, развитию диабета и онкологических заболеваний.

Антиоксидантная система организма состоит из двух уровней: внутреннего (антиоксиданты, синтезируемые самим организмом) и внешнего (антиоксиданты, поступающие с пищей). Действие антиоксидантов зависит от их концентрации, и в случае чрезмерного её повышения антиоксидантная активность сменяется противоположной — прооксидантной: вместо нейтрализации свободных радикалов происходит усиление их образования.

Биоактивные вещества — вещества, в небольших концентрациях обладающие высокой физиологической активностью по отношению к организму человека.

Биодоступность — отношение части вещества, достигающего органов и тканей, к общему количеству потребляемого вещества.

Верхний допустимый уровень потребления — максимальное суточное количество нутриента, которое при длительном ежедневном потреблении не представляет риска для практически здоровых людей. Превышение верхнего допустимого уровня потребления приводит к резкому возрастанию риска побочных эффектов и неблагоприятных последствий для здоровья. Если для того или иного вещества этот параметр не установлен, это говорит о том, что на данный момент недостаточно данных, которые позволили бы его рассчитать. Отсутствие этого параметра не означает отсутствия вероятности побочных эффектов и неблагоприятных последствий для здоровья от приёма высоких доз и ничего не говорит о безопасности вещества.

Клинический дефицит (клиническая недостаточность) — высокая степень дефицита нутриентов, которая характеризуется клиническими симптомами.

Коферменты — вещества, которые требуются для работы ферментов.

Макронутриенты — пищевые вещества, необходимые человеку в значительных количествах (граммы), которые обеспечивают пластические («строительные»), энергетические и иные потребности организма. Это белки, жиры и углеводы.

Микронутриенты — пищевые вещества, необходимые человеку в малых количествах (миллиграммы или микрограммы). Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи и регуляции многих функций. Это витамины, макро- и микроэлементы и др.

Минорные компоненты пищи — природные вещества, содержащиеся в пище и играющие важную и доказанную роль в адаптационных реакциях организма и поддержании здоровья. Так же, как микронутриенты, минорные компоненты пищи содержатся в пище в малых количествах, но, в отличие от них, не являются незаменимыми. Это витаминоподобные соединения, флавоноиды и др.

Незаменимые нутриенты — пищевые вещества, которые не синтезируются в организме и поступают только с пищей.

Практически здоровый человек — человек, у которого нет жалоб на недомогания, нет хронических заболеваний, требующих регулярного медицинского наблюдения, и не нарушена нормальная работоспособность.

Профилактический оптимум — эффективный и безопасный диапазон дозировок, предназначенный для профилактики дефицита или устранения субклинической недостаточности того или иного микронутриента.

Рекомендуемые нормы пищевого потребления — уровень суточного потребления нутриента, который является достаточным для удовлетворения физиологических потребностей не менее чем 97.5% практически здоровых людей.

Субклиническая недостаточность — лёгкая или умеренная степень недостаточности нутриента, при которой ещё не возникает клинических симптомов, но уже наблюдается ухудшение общего самочувствия и повышается риск развития тех или иных заболеваний.

Статус нутриента — количественная характеристика состояния нутриента в организме. Определяется лабораторными тестами (анализами) крови, мочи, волос и т.д.

Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, которые образуются в клетках организма и обладают способностью активировать различные химические соединения.

Функциональные продукты питания — продукты, содержащие физиологически активные, ценные и безопасные для здоровья ингредиенты, для которых выявлены и научно обоснованы полезные для сохранения и улучшения здоровья свойства. Функциональные продукты обладают научно обоснованными и подтверждёнными свойствами снижать риск развития тех или иных заболеваний, предотвращать дефицит или восполнять имеющийся дефицит нутриентов.